快餐生產(chǎn)加工廠中，會(huì)使用真空冷卻機(jī)快速冷卻，以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?？觳驼婵绽鋮s機(jī)哪家好？您可以選擇環(huán)速快餐真空冷卻機(jī)，其整機(jī)采用IP69K防護(hù)等級(jí)。它的優(yōu)勢(shì)主要是快速高質(zhì)、安全控菌、節(jié)能降耗、潔凈衛(wèi)生和運(yùn)行穩(wěn)定。

環(huán)速快餐真空冷卻機(jī)相較于其他冷卻方式，清洗便捷、無(wú)衛(wèi)生死角。對(duì)加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)污染，創(chuàng)造了無(wú)菌條件，不會(huì)讓設(shè)備污染變成污染車(chē)間的源頭。冷卻時(shí)間比傳統(tǒng)方式大幅縮短，高效率的冷卻方式使得產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。降溫速度快，可以有效避免食材在長(zhǎng)時(shí)間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應(yīng)、防止細(xì)菌的滋生。

設(shè)備相較于其他冷卻方式，無(wú)衛(wèi)生死角、清洗便捷。對(duì)加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)污染，創(chuàng)造了無(wú)菌條件，不會(huì)讓設(shè)備污染變成污染車(chē)間的源頭。

環(huán)速快餐真空冷卻機(jī)鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，冷卻后保證產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，冷卻過(guò)程快速渡過(guò)高溫氧化期，使色澤鮮亮。

設(shè)備頂部采用172°衛(wèi)生傾角設(shè)計(jì)，防止水滴會(huì)滴落在食材上，造成冷卻過(guò)程中的二次污染。環(huán)速熟食冷卻機(jī)蒸汽兩用，蒸汽不僅可以作為真空的能源外，還可在設(shè)備工作前，對(duì)設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫滅菌。

另外，設(shè)備的蒸汽可以兩用，蒸汽不僅可以作為真空的能源外，還可在設(shè)備工作前，對(duì)設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫滅菌。